州衛局總監籲食品商家 / 採世衛五關鍵指南處理食材 / 確保民眾安全食用
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出版日期: 2017年 10月 13日 (星期五)
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【亞庇十二日訊】州衛生局總監拿督克莉絲汀娜倫蒂呼籲食品商家們採用世界衛生組織所制定的五項安全關鍵指南來處理食材，以確保民眾安全食用。
該五項關鍵指南分別為：1.維持個人衛生；2.隔離生和熟食材；3.充份煮熟食物；4.置放食物予安全的溫度；5.採用可安全食用的食材與水源。
她是今日在沙巴州飲食業健康衛生頒獎禮致辭時如此表示。
她說，大馬衛生局屬下食品安全及素質計劃已提供各種形式的認證和認可，以協助食品經營者提高現有食品法令的遵守水平。其中的認證計劃包括危害分析關鍵控制點認證計劃（HACCP）；良好製造認證計劃（GMP）；食品安全認證計劃（MeSTI）；衛生、安全與健康認證（BeSS），和最新的食品認證體系及食品防偽認證體系。
"其中沙巴截至今年9月為止，總共有26家工廠獲得HACCP，40家獲得GMP，216家獲得MeSTI。另有124間餐廳取得BeSS認證。"
她也說，衛生、安全與健康認證（BeSS）是向食品商家們提供免費認證。作為認可那些強調以清潔、安全、健康的方式提供食物的商家們。
"因為食物對個人生活有很大的影響，有賴所有人都實踐衛生、安全和健康的處理飲食材料方式。而透過BeSS認證也將證明商家們在此方面是成功的，進而向民眾促銷該食肆的食物是可以安全食用的。"
