國際華聯烘焙總會14人代表團訪沙巴 // 高垂琮:凝聚全球華人同業力量 // 提升國際競爭力

出版日期: 2018年 06月 13日 (星期三)
电邮     打印

【亞庇十二日訊】國際華聯烘焙總會理事長高垂琮率該總會及台北市糕餅商業同業公會14人代表團,到訪風下之鄉,與沙巴州的烘焙同業加強互動交流。

高垂琮表示,馬來西亞沙巴州與台灣業界的交流非常緊密,希望沙巴州的業者經常到台灣訪問。

他是昨晚出席沙巴州烘焙同業公會所設的歡迎宴上,接受記者的訪問時,如此指出。

在場者包括了沙巴烘焙同業公會會長邱寶銘、國際華聯烘焙總會前任理事長符和榮及沙烘焙同業公會的理事們。

亦是國際華聯烘焙總會第七屆理事長的高垂琮說,該代表團此行,是拜訪本地會員加強互動交流,主要是促進交流合作與互動。

他說,來自馬來西亞的華人烘焙同業亦經常到台灣參訪。

『同業們有什麼需求或問題,大家都可以提出,交換意見!』

他繼說,國際華聯烘焙總會的宗旨是凝聚全球華人同業的力量,提升同業在國際的競爭力。

國際華聯烘焙總會分別來自台北、馬來西亞、新加坡、越南、菲律賓、中國、香港、緬甸和印尼。

高垂琮說,在過去幾年以來,國際華聯烘焙總會在台北舉辦許多的國際賽事,包括點心、麵包及蛋糕等製作大賽等,旨在讓全球的華人同業在比賽過程中,彼此進行技術交流及觀摩,提升烘焙的技術。

明年台北舉辦漢餅製作比賽

他透露說,國際華聯烘焙總會將於明年在台北舉辦漢餅製作比賽。

『漢餅對華人是非常重要,尤其在節慶日子,比如中秋月餅、老婆餅、桃酥餅等!』

與此同時,該總會亦將於明年3月在台北舉辦國際烘焙設備展,在展覽期間,亦將有各項的比賽,包括點心和麵包等烘焙產品比賽。

他重申,馬來西亞沙巴州與台灣業界的交流非常緊密,希望沙巴州的業者經常到台灣訪問。

沙巴烘焙同業公會會長邱寶銘在歡迎宴上致詞時,表示歡迎國際華聯烘焙總會理事長高垂琮率領業界的同業,到訪風下之鄉沙巴州。

他說,國際華聯烘焙總會與台北市糕餅商業同業公會一行人的到訪,加強了雙方的緊密關係。

『透過互訪與交流,亦有助於大大提升沙巴州烘焙業者的技術與業界最新的趨勢!』

該支代表團的成員,包括高垂琮理事長、周正訓副理事長、廖本蒼榮譽理事長、王傳賢(永誠副總經理)、陳祺源理事、阮進添 監事、王易娟、阮進添監事夫人、游景豪理事、陳若郼行政專員(永誠工業股份有限公司)、王浩總幹事、詹振豪(總編輯)、劉宛儒秘書、朱誼姵會計秘書、姚晤毅副總經理 (展昭國際企業股份有限公司)。

前來進行4天訪問的代表團,亦在亞庇參觀了MULTI Bake的店面與工廠、Port View Euro Bakery 、Strawberry、嘉頓麵包廠及Mark Bakery。

全球烘焙業 面對人力資源短缺問題

國際華聯烘焙總會理事長高垂琮表示,世界各國的烘焙業都面對人力資源短缺的問題,人工短缺問題還蠻嚴重。

他說,基本上,每個地區都有符合當地需求的烘焙產品,沙巴的烘焙業在店面及工廠,與台灣相比之下甚有水平。

『依據目前的情況而言,馬來西亞在產品、設備及技術方面,都在提升。』

他說,沙巴州的業者經常到台灣日本中國等國走動,與國際同業之間保持密切的關係。

『這幾年,在世界各國都面對人力資源短缺的問題,人工短缺的問題還蠻嚴重。』

他表示,沙巴方面亦面對相同的問題,故烘焙業逐漸走向機械化的生產,採用更多的小型機械。

世界許多國家都有此趨勢,以設備增加產量。

 
隐私政策声明: 本网站登载的所有新闻、信息和专题专栏资料,其版权属华侨日报网站所有,未经协议授权,禁止下载使用。
© 版权所有 2018 沙白出版社有限公司 保留所有权利. | 隱私聲明 | 使用條款 | Powered by JuiceAPac